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囍鍋4月才新開幕,訴求高質感健康鍋物,套餐價位從550元到1280元皆有,所有食材皆是一時之選,湯頭是滴雞精萃取加上天然蔬菜熬煮不添加化學調料,吃鍋也能很健康,不再吃進去一堆化學添加物。(文/鄧淑還)

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囍鍋店址在竹北市成功二街29號,外觀是濃濃的日式風格,1樓裝潢深色原木為主,側邊是大面積的竹子牆,彷若坐在山林間用餐。囍鍋1樓為開放式空間,主要是2人座位搭配1鍋,有2-4人座位,桌上所使用的是溫控式電磁爐,可隨意調整爐火溫度;2樓為包廂制,有6、12人座包廂,若有需要可以擴充至18人座包廂,對於情侶、朋友用餐或是家庭、同事聚餐都很友善。

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囍鍋套餐類分為豪華套餐與精緻套餐兩種,豪華套餐多了海鮮拼盤。囍鍋的店內食材皆為一時之選,比如牛肉採美國極佳級(U.S. Prime)最高等級的牛肉、豬肉選用可生食等級的西班牙伊比利豬和生食等級無毒海鮮等,對於注重吃的現代人來說吃得更為健康也更安心!

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開胃菜是蜜黑豆&梅漬番茄,我相當喜歡囍鍋的醬料!一般火鍋店都是自助式沙茶醬,其實大家都知道沙茶醬不健康,但還是很愛吃,囍鍋的醬料都是主廚調配過的醬汁,裡頭有紅酒醋、蘿蔔泥、蒜頭、蔥花,吃起來酸酸甜甜,蘿蔔泥帶來的清爽口感讓肉食吃起來不那麼膩口。

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這天我們點了兩鍋:頂級牛小排、頂級翼板的豪華套餐,另外單點西班牙伊比利豬。服務生說湯頭有辣與不辣兩種口味,我們喝過後覺得辣的那鍋其實沒有很辣,2鍋吃起來感覺差不多。

囍鍋的菜盤相對一般火鍋店來說沒有什麼火鍋料,對於不吃火鍋料的人來說加分許多!因為火鍋料都是加工食品,少吃點也比較好。服務生特別強調日曬豆腐皮煮起來比較費時,建議先丟下鍋煮,煮後吃起來黃豆香氣較一般豆腐皮來的濃郁,且也比較有嚼勁。

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上圖是囍鍋伊比利豬,伊比利豬生長在西班牙南部,採自然放牧,吃野生香草、橄欖還有橡果長大的豬,吃起來沒有豬肉的腥味,肉質來的較為細緻。

下圖是牛小排,可以看到油花分佈的相當漂亮,厚度也相對一般牛肉來的厚一些,吃起來蠻有爽感的。

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豪華套餐才有的海鮮盤,可以看到蝦子都已經先撥好殼了,對於怕沾手的人來說是一大福音!海鮮盤有生食級青甘肚肉、干貝、小卷、大蛤犡、鮑魚、天使紅蝦、明蝦、草蝦、甜蝦、白蝦,光是蝦子就有5種喔,拍照起來特別有氣勢!由於食材都挺新鮮的,吃起來就有自然的甘甜,魚肉蠻有厚度吃起來不會空虛,反而很飽口。

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最後就用葡萄柚冰沙與布蕾做收尾,由於我正在戒冰飲就給同事喝了,同事說葡萄柚冰沙蠻好喝的,不會假假、喝的時候也有葡萄柚果粒,挺有口感。我對布蕾比較有興趣,本來還以為是上面有焦糖的烤布蕾,不過這種應該熱量比較低(吧),吃來口感相當細緻滑順,比較像是奶酪,我給90分!

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囍鍋精緻鍋物

地址:竹北市成功二街29號

電話:03-5506832

營業時間:11:30-14:30 / 17:30-22:00

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